セルフサービスシステムで客単価向上!安価なコストで個人店にも

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人手不足や混雑に対応するため、近年はスーパーなどでもセルフのレジを見かけるようになりました。セルフサービスにすることで売り上げが伸びるといったら意外に感じるでしょうか。実は回転寿司店でも、セルフオーダーシステムを採用している店の方がそうでない回転寿司よりも客単価が高い傾向があり、客は必ずしも対面でのサービスを望まないことがわかっています。しかし、個人経営のレストランなどではシステム導入のコストが負担になり、導入をためらうことが多いことも事実です。コストの面を解決し、中小のレストランでも導入しやすいビジネスモデルを構築することで成功している会社がアメリカにあります。このシステムでは、タブレット端末で画面上のメニューを見ながら料理を注文することができます。精算金額も画面で確認しながら、端末の側面にあるカードリーダーでクレジットカード決済をすることが可能。混雑時にレジを待つ必要もなく、わざわざ店員を呼ぶ必要もないので利用客にとってはストレスフリーです。複数人で利用した場合の割り勘決済にも対応しています。人手が足りない時間帯や混雑時の店側の負担を減らし、長時間の待ち時間によるクレームを減らす効果も期待できます。